Pastel de Nata em Cerâmica

Os pastéis de nata são hoje um dos mais populares e tradicionais doces da pastelaria portuguesa, de inspiração conventual foram criados pelos monges no mosteiro dos Jerônimos em Belém na cidade de Lisboa em 1837, sendo agora também homenageados na forma de um pastel de nata em cerâmica.

Um pastel de nata é normalmente feito com os seguintes ingredientes: leite, açúcar, limão, ovos, canela e limão, sendo envolvidos por uma massa folhada. No entanto a receita depende de quem a faz tendo muitas variações e segredos muito bem guardados pelos mestres pasteleiros, pode substituir-se o leite por natas, a farinha ou amido ou adicionar outros aromas. Mas todos eles são crocantes por fora e um recheio macio e suave por dentro.