Pastel de Nata em Cerâmica

Os pastéis de nata são hoje um dos mais populares e tradicionais doces da pastelaria portuguesa, de inspiração conventual foram criados pelos monges no mosteiro dos Jerônimos em Belém na cidade de Lisboa em 1837.

Um pastel de nata é normalmente feito com os seguintes ingredientes: leite, açúcar, limão, ovos, canela e limão, sendo envolvidos por uma massa folhada. No entanto a receita depende de quem a faz tendo muitas variações e segredos muito bem guardados pelos mestres pasteleiros, pode substituir-se o leite por natas, a farinha ou amido ou adicionar outros aromas. Mas todos eles são crocantes por fora e um recheio macio e suave por dentro.